Одно из наших любимых блюд — это уха, а уха на огне это втройне вкуснее и сам процесс приготовления позитивнее!
Так как котелка и треноги для огня у нас нет, но был боевой чугунок, то первой задачей было придумать где развести огонь.
Сообразили такую конструкцию из разборного мангала, кирпичей и плитки.
Первый огонь развели на сосновых досках, которые сильно коптят черным из-за смолы
Решено было отказаться от этой затеи, уже даже хотел просто заказать роллы: https://edadomoj.ru/product-category/menu/rolli/, но нашли какое-то полено и сгоняли в магазин за дровами, вроде вишня
Пока мы разжигали костер, гонец сбегал за основной составляющей ухи — рыба, а в нашем случае это был набор из головы и хвостов
Другой коллектив чистит лук, морковь и картошку
Рыбку моем под водой
Ингредиенты готовы
Бросаем все в котелок рыбу, морковь, лук и пару столовых ложек соли
Закрываем и ждем пока закипит и варим минут 20
Можно положить топор, будет вкуснее однозначно!
Погодка в августе жарковатая, потягиваем холодное пиво, наслаждаемся запахом дыма и следим чтобы не убежала наша уха
Кипение регулируем количеством дров
Подоспела картошка, рис и лавровый лист, их мы и добавляем минут через 20 кипения
Варим еще минут 20-30 на умеренном огне, а пока нарезаем помидор и давим лук с чесночком
Засыпаем зеленушку и тарелку с помидорами и лучком
Оставляем на 5-10 минут доходить на медленном огне
Готовим свежий салат, хлебушек, водочку(по желанию). Приятного аппетита
Отправить ответ