Уха на огне

Регулируем огонь

Одно из наших любимых блюд – это уха, а уха на огне это втройне вкуснее и сам процесс приготовления позитивнее!

Так как котелка и треноги для огня у нас нет, но был боевой чугунок, то первой задачей было придумать где развести огонь.

Сообразили такую конструкцию из разборного мангала, кирпичей и плитки.

Уха на огне
Сообразили огонь для котелка

Первый огонь развели на сосновых досках, которые сильно коптят черным из-за смолы

Уха на огне
Сосновые дрова

Решено было отказаться от этой затеи, уже даже хотел просто заказать роллы: https://edadomoj.ru/product-category/menu/rolli/, но нашли какое-то полено и сгоняли в магазин за дровами, вроде вишня

Уха на огне
Полено в топку
Уха на огне
Ветки вишни

Пока мы разжигали костер, гонец сбегал за основной составляющей ухи – рыба, а в нашем случае это был набор из головы и хвостов

Уха на огне
Набор для ухи
Уха на огне
Набор для ухи

Другой коллектив чистит лук, морковь и картошку

Уха на огне
Картошка, лук и морковь для ухи

Рыбку моем под водой

Уха на огне
Моем рыбку

Ингредиенты готовы

Уха на огне
Скоро в котелок

Бросаем все в котелок рыбу, морковь, лук и пару столовых ложек соли

Уха на огне
Лук, морковь и рыба в котелке

Закрываем и ждем пока закипит и варим минут 20

Уха на огне
Ждем пока закипит

Можно положить топор, будет вкуснее однозначно!

Уха на огне
Каша из топора

Погодка в августе жарковатая, потягиваем холодное пиво, наслаждаемся запахом дыма и следим чтобы не убежала наша уха

Уха на огне
Пивко под уху
Уха на огне
Кипит и варится

Кипение регулируем количеством дров

Уха на огне
Регулируем огонь

Подоспела картошка, рис и лавровый лист, их мы и добавляем минут через 20 кипения

Уха на огне
Картошка, рис и лавровый лист

Варим еще минут 20-30 на умеренном огне, а пока нарезаем помидор и давим лук с чесночком

Уха на огне
Помидор, лук и чеснок

Засыпаем зеленушку и тарелку с помидорами и лучком

Уха на огне
Зеленушка в уху
Уха на огне
Помидорки и лук в уху
Уха на огне
Красота!

Оставляем на 5-10 минут доходить на медленном огне

Уха на огне
Уха доходит

Готовим свежий салат, хлебушек, водочку(по желанию). Приятного аппетита

Уха на огне
Уха готова

Оставьте первый комментарий

Оставить комментарий

Ваш электронный адрес не будет опубликован.


*