
Одно из наших любимых блюд – это уха, а уха на огне это втройне вкуснее и сам процесс приготовления позитивнее!
Так как котелка и треноги для огня у нас нет, но был боевой чугунок, то первой задачей было придумать где развести огонь.
Сообразили такую конструкцию из разборного мангала, кирпичей и плитки.

Первый огонь развели на сосновых досках, которые сильно коптят черным из-за смолы

Решено было отказаться от этой затеи, уже даже хотел просто заказать роллы: https://edadomoj.ru/product-category/menu/rolli/, но нашли какое-то полено и сгоняли в магазин за дровами, вроде вишня


Пока мы разжигали костер, гонец сбегал за основной составляющей ухи – рыба, а в нашем случае это был набор из головы и хвостов


Другой коллектив чистит лук, морковь и картошку

Рыбку моем под водой

Ингредиенты готовы

Бросаем все в котелок рыбу, морковь, лук и пару столовых ложек соли

Закрываем и ждем пока закипит и варим минут 20

Можно положить топор, будет вкуснее однозначно!

Погодка в августе жарковатая, потягиваем холодное пиво, наслаждаемся запахом дыма и следим чтобы не убежала наша уха


Кипение регулируем количеством дров

Подоспела картошка, рис и лавровый лист, их мы и добавляем минут через 20 кипения

Варим еще минут 20-30 на умеренном огне, а пока нарезаем помидор и давим лук с чесночком

Засыпаем зеленушку и тарелку с помидорами и лучком



Оставляем на 5-10 минут доходить на медленном огне

Готовим свежий салат, хлебушек, водочку(по желанию). Приятного аппетита

Отправить ответ