Как сделать вино?

Пробуем вино

Сегодня я покажу как мы делаем вино использую ручную “теребилку”, деревянную бочку и разные сорта винограда.

Естественно все начинается со сбора урожая винограда и далее классическое приготовление вина в селе.

Урожай 30 сентября 2017 года.

Как сделать вино?
Урожай винограда 2017

Для отжима винограда используем ручной пресс и деревянную бочку которую предварительно вымыли.

Как сделать вино?
Деревянная бочка и пресс для винограда

Самодельный пресс для отжима винограда

Как сделать вино?
Пресс для отжима винограда
Как сделать вино?
Пресс для отжима винограда

Теперь наполняем пресс виноградом, крутим и получаем сам сок и жмых в одной бочке

Как сделать вино?
Наполняем пресс виноградом
Как сделать вино?
Наполняем пресс виноградом
Как сделать вино?
Наполняем пресс виноградом
Как сделать вино?
Помогаем деревянной лопаткой
Как сделать вино?
Отжим винограда
Как сделать вино?
Отжим винограда

Самодельный пресс в разобранном состоянии из двух частей, сама приемная воронка и механизм

Как сделать вино?
Пресс для винограда своими руками
Как сделать вино?
Пресс для отжима винограда

Накрываем пленкой и перевязываем ее, оставляем бродить на 3-4 дня.

Как сделать вино?
Перевязываем бочку

Периодически пробуем наш сок и как только появилась кислинка приступаем к сливу

Как сделать вино?
Пробуем виноградный сок
Как сделать вино?
Пробуем виноградный сок

Сливаем в эмалированную посуду, а краник протыкаем соломинкой

Как сделать вино?
Сливаем виноградный сок
Как сделать вино?
Сливаем виноградный сок

Теперь сок отправляется в подвал в пластиковые бочки на несколько месяцев где он и станет из виноградного сока вином.

Переносим сок так же в эмалированном ведре и следим чтобы не попали насекомые.

В бочке остался жмых, который используется как удобрение.

Как сделать вино?
Жмых после отжима винограда

Вино сначала будет молодым и играющим, это будет видно по мутному цвету напитка, ближе к зиме вино станет чистым и пригодным к употреблению. В подвале вино спокойно хранится до весны, но в период роста винограда может снова начать играть.

Пьем вино слегка охлажденным либо с сыром, либо в жаркий весенний денек отлично пойдет под хлебушек с салом и свежим зеленым чесночком. Приятного:)

Оставьте первый комментарий

Оставить комментарий

Ваш электронный адрес не будет опубликован.


*