Как закатать аджику


Аджика — это отличная приправа к любому блюду, особенно если это мясо.

Приготовить аджику своими руками не сложно.

Покупаем сладкий красный перец:

Покупаем сладкий красный перец

Чистим и моем перец:

Чистим и моем перец

Режем дольками:

Режем дольками

Пропускаем через мясорубку:

Пропускаем через мясорубку Пропускаем через мясорубку

Чистим дольками чеснок, желательно домашний:

Чистим дольками чеснок, желательно домашний

Пропускаем также через мясорубку чеснок:

Пропускаем также через мясорубку чеснок

Стакан масла, грамм эдак 200, кидаем чеснок, ждем до появления чесночного аромата:

Стакан масла, грамм эдак 200, кидаем чеснок, ждем до появления чесночного аромата

Моем помидорчики с поля, которые остались после закатки томатного сока:

Моем помидорчики с поля, которые остались после закатки томатного сока

Моем горький перец:

Моем горький перец

Красного перца 5 кг на 10 литров кастрюлю, довели до кипения после кипения пусть кипит ~час:

Красного перца 5 кг на 10 литров кастрюлю, довели до кипения после кипения пусть кипит ~час

И пока кипит, «молим» горький перец — спаси Господи:)

И пока кипит, "молим" горький перец

Добавляем за 20 минут до окончания кипения красного перца (гогошар), сахар и соль по вкусу.

Попутно делаем тещин язык добавляя баклажаны.

Баклажаны(синие) моем, режем дольками:

Баклажаны(синие) моем, режем дольками Баклажаны(синие) моем, режем дольками Баклажаны(синие) моем, режем дольками Баклажаны(синие) моем, режем дольками Баклажаны(синие) моем, режем дольками

Стакан уксуса, соли на глаз или по вкусу воды, после закипания бросаем баклажан, кипит 2-3 минуты после закипания:

Стакан уксуса, соли на глаз или по вкусу воды, после закипания бросаем баклажан, кипит 2-3 минуты после закипания

Достаем баклажаны и забрасываем следующую партию:

Достаем баклажаны и забрасываем следующую партию

Заливаем аджику и складываем дольки «синих»:

Заливаем аджику и складываем дольки "синих" Заливаем аджику и складываем дольки "синих"

Закатываем баночки:

Закатываем баночки

Переворачиваем и оставляем на сутки, после складируем, приятного аппетита!

Переворачиваем и оставляем на сутки, после складируем, приятного аппетита!

Комментарии:

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *